胡萝卜木耳鸡蛋包子面包机和面

1.将包子皮的材料全部放入面包桶和面发酵，没有面包机只能用手揉了，揉到面团表面光滑不沾手不沾盆就可以发酵了。

2.木耳泡发，用水煮下，然后洗净切丝。

3.胡萝卜洗净切丝，葱洗净切葱花。

4.鸡蛋打入碗里打散，锅里放适量食用油入打散的鸡蛋，用锅铲炒熟弄碎捞出备用，锅里再放入适量食用油，油热放胡萝卜丝翻炒一小会关火，再放入煎熟的鸡蛋和切好的木耳搅拌均匀。

5.胡萝卜木耳鸡蛋放凉后加入葱花、香油、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉拌匀，尝尝咸淡，盐味不够再放点盐，馅要比平时的菜稍微咸点点蒸出来的包子盐味就正好。
喜欢吃辣味的可以放点辣!

6.面团发酵至2倍大，用手指戳个洞不回缩就是发酵好了。

7.垫子上散适量面粉把发酵好的面团放上面开始揉面，别看这么多面粉，揉一会会全都被面团吸进去了，这时候的面团吸粉是很厉害的。

8.揉好的面团分成均匀的12等份，分成10等份也可以的，只是做出来的包子大点而已。

9.取一个小面团压扁擀成中间厚边上薄的面皮，然后放入做好的馅料包起来，上图是没放辣的馅料。

10.盖上湿布醒发15分钟左右，也可以放蒸锅里醒发，上图的包子收口不一样，是因为馅料不一样，有辣的，有不辣的，吃的时候就可以通过收口来判断了。

11.冷水上锅蒸，水开后蒸18分钟左右，关火不要立即打开，过个3-5分钟就可以打开了。

12.这个是辣味的，超级好吃，家里有小孩的可以吃不辣的。