宝宝杯子蛋糕-无糖无牛奶少油

Name: 宝宝杯子蛋糕-无糖无牛奶少油
Ingredients: 2个鸡蛋; 几滴柠檬汁; 3克核桃油; 20克低筋面粉; 20克（5克奶粉+15克水）奶粉+水; 7只左右小号蛋糕杯

7.6 综合评分

19 人做过这道菜

恬恬妈妈-秦

之前花了点时间总算把溶豆做到成型又入口即化了，现在宝宝9个月了，想让她练习下咀嚼能力，于是就研究做点无糖的小蛋糕，没想到一次就成功了！
这款小蛋糕做出来含一会就化了，因为没有放糖，没有甜味，适合小月龄宝宝吃，大人吃的话不怎么好吃哦！
配方能做六连模具外加半个纸杯左右的量，小朋友连吃带嚯嚯，基本两天就消灭了！

用料

鸡蛋	2个
柠檬汁	几滴
核桃油	3克
低筋面粉	20克
奶粉+水	20克（5克奶粉+15克水）
小号蛋糕杯	7只左右

宝宝杯子蛋糕-无糖无牛奶少油的做法

先称好所有用料，准备好纸杯，我是把纸杯放到六连小蛋糕模具中的，就不用刷模具了😄
将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里待用蛋黄加核桃油用手动打蛋器搅均，再加入调好的配方奶（我是用了5克奶粉+15克水冲），再将20克面粉过筛加入，搅拌成细腻的蛋黄糊
蛋清中加入几滴柠檬汁，打发蛋清，打成有小勾勾这样就可以了
将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，翻拌哦，不是搅拌
再将蛋黄糊倒回蛋清盆中，继续翻拌均匀，打好的蛋白还是挺稳定的，不过度翻拌的话不会消泡
拌好的蛋糕糊，预热烤箱，180度10分钟左右
将蛋糕糊倒入放好纸杯的模具中，放入预热好的烤箱中
我家的烤箱是长帝的30L最基础款烤箱，180度，烤20分钟就好了
烤好的小蛋糕没有回陷哦，一直这样像云朵似的，很可爱
很细腻，不甜，适合小宝宝，我家宝宝九个月，自己抓着吃，一次能吃差不多一个！
我是这样保存的，两天就吃完了，具体最多能保存多久，我也不清楚哦，小宝宝吃，还是吃新鲜的最好！