燕麦/紫米酒酿

燕麦/紫米泡水一天（图中拍得燕麦的，紫米做法下同）

燕麦沥水后放到扁扁的盘里，戳一些洞，蒸锅蒸40分钟（开锅后中小火），放凉。（我是晚上蒸好，锅里放到了早上）

一碗凉白开兑酒曲拌匀

和燕麦米搅拌均匀

放入容器，压平，液体量以图中湿润均等的状态较好，（发酵过程中会被燕麦不断吸收）

👉冬天需放入酒酿机（or酸奶机（酸奶机需隔温，详见小贴士））
👉夏天直接捂在被子里就好。
保温36小时后，体积会鼓胀，开盖有淡淡的酒香味。

燕麦酒酿刚做完是有点酸口的，放冰箱冷藏两三天后会越来越甜，酒味也会越来越浓郁

喜欢酒多一点的，可以在36小时完成时，之后可以加点凉白开，放冰箱冷藏（会继续发酵的，后面会酒味甜味越来越浓郁的）
可以分杯，更干净容易保存。

一杯甜甜糯糯会爆浆的燕麦米酒~

来一张紫米的～非常甜美～

做成两分钟的微波酒酿吞蛋，超级好吃的滋补甜品～