茶味玛德琳

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传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小吃。
德琳蛋糕又名贝壳蛋糕。
我用的是15连玛德琳模
长27.5㎝*宽18.5㎝*高1.1㎝

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 55克
低筋面粉 90克
泡打粉 4克
红茶粉 15克
蜂蜜 15克
黄油 90克

茶味玛德琳的做法  

  1. 将鸡蛋、蜂蜜、细砂糖用铲子搅拌均匀

  2. 加入红茶粉继续搅拌均匀

  3. 过筛低筋面粉后加入泡打粉搅拌均匀

  4. 黄油放入奶锅中微微火融化

  5. 分两次加入之前的面粉碗中,搅拌均匀

  6. 放冰箱冷藏层半小时以上,拿出来回温融化到放冷藏层略稠的状态为易。

  7. 烤箱170°预热5分钟左右,模具倒8分满开始烤,大约15分钟出炉!

 

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该菜谱发布于 2019-05-09 19:02:32
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茶味玛德琳的答疑

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