老爸版广式蒸鱼法

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老爸的经验

用料  

料酒
蒸鱼豉油

老爸版广式蒸鱼法的做法  

  1. 去腥的方法:鱼抹盐,生姜放在鱼下面和里面,倒上料酒,腌制

  2. 放锅里蒸

  3. 准备出锅的时候,再淋蒸鱼豉油。

小贴士

生姜垫在鱼身下,可以防粘连。
如果蒸之前放豉油,蒸完颜色会变浅不好看,所以应该后放。
 

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该菜谱发布于 2019-05-09 19:10:53
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