欧包全麦吐司

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用料  

高筋面粉 200克
温水 185克
全麦粉 150克
蔓越莓 50克
酵母 3克
10~15克
2克
牛奶 20克
奶粉 14克
玉米油 20克

欧包全麦吐司的做法  

  1. 除了油和蔓越莓,所有材料混合搅拌成团

  2. 和面团,我用的是厨师节2档两次十分钟。

  3. 把蔓越莓切碎。

  4. 面团醒发半小时加入蔓越莓碎和油继续搅拌5分钟

  5. 盖上盖子,发酵一个小时。

  6. 把面团排气,可以分三个小面团擀好卷起来塞到吐司盒,也可以整个擀好排气卷成一个大的,塞到吐司盒,放到冰箱冷藏发酵至八九分满。

  7. 烤箱嫩烤180度上下火,40分钟

 

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该菜谱发布于 2019-05-09 20:15:58
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欧包全麦吐司的答疑

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