正宗台湾味，三杯中卷
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朵莉丝厨房
台湾名菜三杯鸡是大家都喜欢的一道菜，相同做法，可以换成中卷，杏鲍菇，花蛤等等，学会做法就可以变出很多菜色喔!
用料
正宗台湾味，三杯中卷的做法
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姜切薄片，蒜去皮，辣椒切斜圈，中卷切圈
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热锅倒入黑麻油转小火煸姜（小火才能把姜的味道煸出来而不会变苦），煸到姜卷起，加入蒜片，此时火可转中火
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加入辣椒，砂糖及米酒
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另一个炉可先起锅，加入姜片及少许米酒，水滚后加入中卷稍微烫一下立刻捞起
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烫好的中卷加入煸好香料的锅中，加入生抽，老抽及金兰油膏，抄一下，倒入加热的砂锅中，再加入九层塔拌炒一下，完成!
