麻辣小龙虾（家常版）
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人做过这道菜
鑫嫂
麻辣小龙虾
哈哈哈，说起小龙虾现在正是季节，这个属于家常版的，很简单，可以自己操作，我买了两斤半的冰冻虾尾，所以调料什么的，都是按照这个算的
哈哈哈，我做了两次，同事连汤汁都一滴不剩，汤汁拌面，也是一绝
每个人口味不一样，所以。。。你懂的哈哈哈
哈哈哈，说起小龙虾现在正是季节，这个属于家常版的，很简单，可以自己操作，我买了两斤半的冰冻虾尾，所以调料什么的，都是按照这个算的
哈哈哈，我做了两次，同事连汤汁都一滴不剩，汤汁拌面，也是一绝
每个人口味不一样，所以。。。你懂的哈哈哈
用料
| 冰冻虾尾 | 2斤半 |
| 大葱 | 1根 切段 |
| 生姜 | 1块 一半切片 一半磨姜汁 |
| 蒜 | 2坨 一半切末一半整片 |
| 青椒 | 2根 切块 |
| 洋葱 | 1个 切块 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 麻椒 | 1小把 |
| 干辣椒（香辣） | 20个 切开分为两段 |
| 干辣椒（重辣） | 5个 切开分为两段 |
| 料酒 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 冰糖 | 10颗左右 |
| 白酒 | 3勺 |
麻辣小龙虾（家常版）的做法
-
小龙虾清洗干净，放少许姜汁，料酒，腌制10分钟。
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锅烧热放油，油温五成热放入花椒，麻椒，干辣椒，八角。
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炒至出香味儿，放入蒜块，姜片，葱段，洋葱，青椒。放入豆瓣酱继续大火翻炒。
-
放入小龙虾。翻炒一分钟左右，放入味极鲜，蚝油。翻炒均匀，倒入白酒，冰糖，加热水没过虾尾，大火烧至汤汁只剩三分之二即可。
-
起锅前放入少许蒜末，在翻炒均匀。
-
装盘，放少许香菜，装饰一下
小贴士
备注：
1.每个人口味不一样。收汁后尝一下咸淡，因为豆瓣酱，耗油，味极鲜都是咸的，所以不需要额外加盐，如果感觉口感偏甜，可以加少许盐。
2.干辣椒我放了两种，一种是香辣的就是放进去好看，另外一种是比较辣的，是用来出味道的
3.料酒用来腌制，白酒用来提香
1.每个人口味不一样。收汁后尝一下咸淡，因为豆瓣酱，耗油，味极鲜都是咸的，所以不需要额外加盐，如果感觉口感偏甜，可以加少许盐。
2.干辣椒我放了两种，一种是香辣的就是放进去好看，另外一种是比较辣的，是用来出味道的
3.料酒用来腌制，白酒用来提香
