三文鱼脆瓜鸡蛋饼

三文鱼切小粒，把柠檬挤汁，加一点盐腌一下

这个我家这里叫脆瓜。去皮，去有籽部分的心，切小粒

没有拍照，凑活看内容吧。。。三文鱼炒熟。变色就可以了

三个鸡蛋，加熟三文鱼丁加脆瓜丁混合以后，这个时候是液体状态，然后开始加面粉，一点一点加，加到可以流下来又可以挂住铲子。

一个人，没办法拍照片，抱歉抱歉。接下来，平底不粘锅热锅冷油，取一些糊，尽量薄的在锅中心，放几个切片小番茄装饰，撒马苏里拉奶酪。这个时候关小火，饼的边缘可以用筷子揭起来的时候，顺饼周围上少量水，盖锅盖。我家锅盖透明，我是看到奶酪融化以后又过了三分钟开盖。不透明锅盖的朋友可以听里面水油爆炸声开始减弱以后三分钟。