家庭版香菇酱配（米线）
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人做过这道菜
爱吃的两个小猪
经常不在洛阳！可是老婆总是想吃洛阳的米线。所以自己就做了这个酱。做法简单，味道还是洛阳的味道！
用料
家庭版香菇酱配（米线）的做法
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鸡腿把肉剔下来，切成小拇指甲盖大小的块。依次放入料酒（1勺），生抽（2勺），白胡椒粉（适量），盐，鸡精。搅拌一下！放置腌20分钟。
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香菇切成大小适中的块！自己随意切。
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起锅多烧油！热锅凉油！待油温升至五成热的时候下鸡头煸炒！这里要记住一定要小火慢炒。这样炒出来鸡肉特别嫩！炒制表皮出现焦褐感的时候下入两勺郫县豆瓣酱，不停翻炒！这里要控制好油温，避免粘锅底！随后下入葱姜蒜！煸炒两分钟！在下入切好的香菇。加入适量的生抽老抽耗油鸡精白糖调味即可！在这里提醒一下。可以稍微咸一点。
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整个炒至过程中不要放水！放水不利于保存！成品就是这个样子。吃面条不想炒菜了就放两勺！香的很！
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附送我家小宝宝美照一张！嘿嘿
