鲜肉馅儿大汤圆

Name: 鲜肉馅儿大汤圆
Ingredients: 200g水磨糯米粉; 125～140g开水; 2g盐; （前腿肉五花肉都可以，我用的五花肉）猪肉（三肥七瘦吧）; 小葱; 生姜末; 白胡椒粉; 生抽; 老抽; 蚝油; 料酒; 细砂糖; 芝麻油; 水一点点

8.7 综合评分

16 人做过这道菜

鲜美多汁的肉馅儿搭配软糯的糯米皮儿真的敲好吃，前几天感冒就一直想吃这个，想着想着就做起来了，虽然花了一个多小时但吃到嘴巴里以后真的满足死了。

用料

猪肉剁碎或者搅碎，和配料一起放入搅拌碗中。

我因为感冒脑袋晕没力气，没有剁特别细腻。
拌均匀后加入一点点水，顺时间一个方向搅上劲后放入冰箱冷藏备用。
糯米粉和盐拌匀，少量多次的加入开水用筷子搅拌到基本成团，略有干粉的状态后用手揉成一个光滑的糯米团。

水量供参考，千万不要一次都加了，我是先加了100g，然后十几克十几克的再慢慢加的。
台面上倒一点点油备用，糯米团分成35g一个的小剂子。
揉圆、按扁、捏成一个窝窝状。
侧面是这样的。
捏窝窝的小视频。
在窝窝内填入肉馅，要填满喔。
用虎口和右手拇指配合收口。
捏汤圆小视频
完成～
捏好的汤圆放在涂了薄油的容器内备用。
水烧开转中小火，下汤圆，煮的过程需要用勺子轻轻搅拌推动以防汤圆粘底，小火煮到汤圆变大浮起即可。
大汤圆好可爱，敲喜欢哒～