重庆火锅味糯鸡爪
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人做过这道菜
Miss喵喵_HK
最近迷上了公司楼下某家网红店的鸡爪，炖的特别软糯，但胡先生严格控制我在外面吃东西，老是怕不卫生，也不能总偷偷吃，想起来前几天拿出来的很久没用的电压力锅，干脆周末去超市自己买了鸡爪回来试做一下，调味不太在行，刚好有朋友从重庆带回来的火锅底料，就它啦！
做到一半才想起来记录，起前面流程没有照片，但是很简单！
做到一半才想起来记录，起前面流程没有照片，但是很简单！
用料
重庆火锅味糯鸡爪的做法
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鸡爪剪去指甲，清水洗净
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鸡爪加料酒、姜片、花椒，焯水去血沫，捞出纯净水清洗干净
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捞出整齐摆进高压锅里，放花椒粒、八角、大料香叶等
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平底锅不放油，火锅底料炒制一下
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火锅底料倒进高压锅
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盐、酱油、十三香（根据自己喜欢）调一下倒进去再丰富一下味道哈哈哈
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两小碗水倒进去，差不多没过鸡爪就可以
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高压锅开始干活吧！喜欢吃有嚼劲的半个小时就可以，我想要软糯入口即化的口感，所以选了最长时间的，三个小时的，幸好到一半的时候被胡先生及时制止了，说我瞎闹，哪有那么久的，怕是要炸了，吓得我赶紧关掉，大概在一个半小时时候关的，发现确实太过了，连骨头都可以化掉了
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但总得来说，成品还是很满意的，是我想要的那种，软糯入味，入口即化！
所以下次记住只压一个小时就好了＾０＾~
