yummy油焖大虾
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人做过这道菜
yohahaha
这道菜参考的"厨师长王刚"的，但是因为我能买到的都是半熟虾，所以做了点改动。
用料
yummy油焖大虾的做法
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半熟虾已经没办法挑虾线了，所以是直接开背，洗去虾排泄物的，剪掉虾须。葱姜切丝。料酒，生抽，糖，胡椒粉放一碗里调匀。
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油7-8成热，下葱姜丝爆出香味。调小火，入虾，煎3分钟，翻炒2分钟，（也可以先下虾头，压出虾油后捞出虾头，下虾身煎5分钟）。然后淋入前面调好的酱汁，略翻炒后盖盖焖2-3分钟。开盖，调中大火，翻炒收汁，不用收太干。
撒葱花（假装撒了），出锅～
servez vous
