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柔软蓬松的“云朵蛋糕”

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Sharon小枝的厨房  Sharon小枝
简单却好吃。非常松软，有着云朵一般的口感，软绵绵的。😊我个人觉得比戚风更好吃因为吃起来更加细腻，湿润，而戚风有时却有点干干的。

用料  

低筋面粉 185克
植物油 140克
水 130克
细砂糖 140克
鸡蛋 12只
柠檬汁 数滴

柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法  

  1. 准备材料

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤1

  2. 植物油放微波炉里加热30秒

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤2

  3. 把油放入一个干净的大盆里，加入面粉

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤4

  5. 加入水，继续搅拌

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤5

  6. 分蛋，把蛋黄加入油混合物里，蛋白放在另一个大盆里

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤6

  7. 把蛋黄混合物搅拌均匀

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤7

  8. 把蛋黄放置一边，开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁，分三次加糖

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤8

  9. 打至湿性发泡，可以竖起弯弯的小角

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤9

  10. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻地搅拌均匀（翻拌法）

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤10

  11. 将所有蛋黄糊都到到蛋白糊中，然后搅拌均匀。

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤11

  12. 在烤盘内铺上油纸，然后将蛋糕糊倒入，最后用刮刀抹抹平

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤12

  13. 将一个空的大烤盘内装入一厘米深的水，再将装满蛋糕糊的烤盘放置其上

  14. 烤箱设置上下火，150度65分钟

  15. 好好品尝吧😊

    柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法 步骤15

小贴士

打发蛋白时，不要打成干性发泡。能让一根筷子竖在中间就可以了
牛奶也可以代替水，会更好吃

上传你做的柔软蓬松的“云朵蛋糕”

 

柔软蓬松的“云朵蛋糕”相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱
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该菜谱发布于 2019-05-10 08:44:41
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