肉丝用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用,葱姜、干辣椒切好待用。
扁豆切丝,在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用.
干净锅入油,放入腌制好的肉丝翻炒变色放煮熟的扁豆混合均匀
放入姜、蒜、干辣椒煸香.
下肉丝、鸡精混合均匀即可。
出锅。
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