酱爆鱿鱼圈
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人做过这道菜
采小海
鱿鱼的鲜嫩和酱香的浓郁相得益彰，香味扑鼻，好吃还好做~配上白米饭，可以吃两大碗！！
用料
酱爆鱿鱼圈的做法
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准备一条鱿鱼，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切圈圈备用。
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锅内水烧开加入鱿鱼煮变色后立马捞出。
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姜、蒜、青红椒、洋葱切好备用。
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锅内油烧热，加入姜、蒜，炒出香味。
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然后下2勺郫县豆瓣酱和1勺糖翻炒。
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加入青红椒、洋葱翻炒一会。
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再下鱿鱼翻炒片刻，加入2勺料酒、1勺老抽，继续翻炒。
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最后浇1勺香醋，即可关火出锅。
小贴士
1、鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2、鱿鱼冷刚刚焯熟即可出锅，因为后面还会炒，所以不要煮太久，口感会老。
3、郫县豆瓣酱比较咸，不要放太多。不喜欢咸辣口感的话可以换成甜面酱。
4、翻炒过程一定要用大火快速爆炒，否则鱿鱼炒老也不好吃。
2、鱿鱼冷刚刚焯熟即可出锅，因为后面还会炒，所以不要煮太久，口感会老。
3、郫县豆瓣酱比较咸，不要放太多。不喜欢咸辣口感的话可以换成甜面酱。
4、翻炒过程一定要用大火快速爆炒，否则鱿鱼炒老也不好吃。
