猪肉香菜虾皮馄饨
1
人做过这道菜
Rich米
用料
| 香菜 | 1斤 |
| 猪肉馅（肥瘦三七或四六） | 2斤 |
| 馄饨皮 | 2斤 |
| 鸡蛋 | 1~2个 |
| 香葱 | 1把 |
| 盐 | 3勺（调味盒的勺） |
| 味精 | 1勺（调味盒的勺） |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 麻油 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 适量（选用） |
| 黄酒 | 3汤匙 |
| 虾皮 | 半小碗 |
猪肉香菜虾皮馄饨的做法
-
香菜、香葱洗净切碎（不用很碎很碎），与虾皮和猪肉馅搅拌均匀（一个方向拌）。放黄酒、盐、味精、生抽、麻油后，继续拌。多拌一会儿，让调味料充分融合。视馅料的干湿程度放1～2个鸡蛋。再拌匀。喜欢有点胡椒味的可以再加点胡椒粉。
-
馄饨皮是超市买的大皮子，一个个饱满的包起来。
-
下锅煮熟开吃。
小贴士
调味可以先少一点，拌匀后用筷子蘸馅舌头舔一下（记得吐了）感受一下咸淡，然后调整。
