1把鸭油鸭皮鸭肉分别切下来。2鸭肉焯水（鸭肝不焯水）沥干。3鸭油小火炸出油。4放入洋葱、桂皮、八角、香叶、大葱、干辣椒、生姜、大蒜瓣，炒出香味。5放入鸭肉煸炒至收紧出油，放入冰糖、淋入料酒、生抽、老抽，煸炒上色，倒入啤酒盖过鸭肉。6大火煮开两分钟，把桂皮八角香叶大葱夹出来。7倒入电饭煲，炖40分钟。8放盐，放入香菜葱末。
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芊芊_n78s
