家常版杏鲍菇炒肉

将食材洗好

杏鲍菇切成小条状 装盘备用

换个砧板切生肉  切成小肉片 用小碗装起备用

葱、姜、蒜切丁

我的习惯是把葱姜蒜、适量的蚝油、生抽以及一小瓶盖料酒一起放入肉里搅拌均匀 腌制几分钟 （这样子会使肉去腥且入味）

架锅开火 倒油烧热 放入腌制好的肉片 煸炒直至干熟出香味

放入切好备用的杏鲍菇

加一点点水 使杏鲍菇容易翻炒熟（因为我之前腌肉时有放生抽 已够咸味 觉得不够咸的 这里可适当加入少许食盐）

用食用生粉加水调成水淀粉 至杏鲍菇炒熟出锅前勾芡

出锅 做作的撒上一小把葱花

简单易做又好吃的杏鲍菇炒肉就做好啦

完美👏