花胶鸡汤
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人做过这道菜
甜当归
广东人，差不多每顿饭都有汤。问起每家主厨平常煲什么汤时！每个都如数家珍😊！昨天去了海味铺，碰巧看到一种花胶（鳕鱼胶），价格实惠。老板娘介绍这种胶煲出来的汤不错，我就买了，拿回家试试看如何。吃花胶本人不是内行，只知道好的花胶是挺贵的😂。想不到［花胶鸡汤］得到家人的一致好评！👍👍
用料
花胶鸡汤的做法
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鸡腿去皮，斩小块，焯水，洗净待用。（鸡腿焯水，要冷水放进，才能把血水迫出）。
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花胶提前泡3小时。花胶也要焯水（但焯花胶的水要放入姜4片和蒜片3瓣，蒜要轻轻拍一下），这样才能去掉花胶的腥味。焯水后的花胶过一下冷水，滤干待用。
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把枸杞，沙参，姜片洗干净待用。
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然后把所有洗干净的材料放入汤锅再加4L的水，大火煲开后转小火，大约煲45分钟即可。喝汤前放入盐（盐按个人口味加或减）。
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［花胶鸡汤］完美呈上😘
小贴士
1.［花胶鸡汤］因家人喜欢吃煲汤的鸡肉，所以我多放鸡腿。如果不喜欢吃鸡肉，可以改为猪骨或少放肉。
2.这款汤是4~5人的量。
2.这款汤是4~5人的量。
