烤箱版辣烤江团

6.8 综合评分
8 人做过这道菜
给家人🙆‍♀️做的,我只喜欢吃配菜🤦‍♀️

用料  

江团 1条(2斤半左右)
洋葱 1个
金针菇 1把
豆腐 1块
线辣椒 若干
香菜 1颗
1根
1块
2头
豆瓣酱 1勺
烧烤料 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
适量

烤箱版辣烤江团的做法  

  1. 江团洗干净,去头从中间切两半,划花刀,用葱姜片料酒盐腌制20分钟左右入味。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤1
  2. 蒜末、豆瓣酱加生抽盐翻炒出香味后加半碗水,汤汁收浓稠后关火备用。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤2
  3. 烤盘铺锡纸刷一层薄油,将腌制好的江团,摆入烤盘中,均匀的浇上备用的汤汁,撒上花椒面、辣椒面、烧烤料,烤箱预热200度,烤二十分钟。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤3
  4. 豆腐、金针菇、洋葱、线辣椒洗净切好备用。也可以随意增加自己喜欢的菜。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤4
  5. 炒锅倒油,七成油温加入葱姜蒜瓣豆瓣酱生抽蚝油盐炒出香味,加一小碗热水,放入配菜,加烧烤料辣椒面花椒面,炒至断生备用。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤5
  6. 拿出步骤3烤好的江团,铺上步骤5备用的配菜,撒上香菜,入烤箱再烤五分钟,喜欢菜干一点的可以烤十分钟。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤6
  7. 烤好后直接开吃。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤7
  8. 比外面鱼酷鱼谦各种烤鱼都好吃😋,关键是干净卫生。

    烤箱版辣烤江团的做法 步骤8

小贴士

江团肉很细嫩,处理的时候要用热水淋一下,鱼身上那层腻腻的脏脏的膜会自动脱落,用刀背刮一下,黑色的鱼皮也会变白。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

烤箱版辣烤江团相关分类

该菜谱发布于 2019-05-10 20:09:28
496 收藏


烤箱版辣烤江团的答疑

登录查看全部3条答疑