原创·猪肉大虾薄饼（饼和馅儿融为一体的鲜香口感，吃上就停不下来）
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人做过这道菜
moovivi
春天了，又得加强补钙补铁长身体。所以研究了这个饼，有虾有肉香喷喷，口感也很好，孩子挺爱吃的。那肉馅和饼融为一体的鲜香口感，忍不住流口水啦，这里分享给宝妈们啦。
※这个饼，我一般都是早上和面、制馅，晚上烙饼（足够的时间--至少2~3小时，使面得充分松弛，吃起来口感特别好，还不烧心；且馅料也会更软嫩）。
※这个饼，我一般都是早上和面、制馅，晚上烙饼（足够的时间--至少2~3小时，使面得充分松弛，吃起来口感特别好，还不烧心；且馅料也会更软嫩）。
用料
| A面粉 | 2杯（家用的量米杯） |
| A开水 | 适量 |
| A盐 | 半勺（小勺，参考酸奶勺） |
| B肥瘦猪肉去筋 | 80克 |
| B虾仁去虾线 | 80克 |
| B白胡椒粉 | 半勺（小勺，参考酸奶勺） |
| B蛋清 | 1个 |
| B淀粉 | 4勺（小勺，参考酸奶勺） |
| B葱花 | 适量 |
| B姜末 | 适量 |
| B盐 | 1勺（小勺，参考酸奶勺） |
| B蔬菜味精 | 半勺（小勺，参考酸奶勺） |
| B家用绞肉机辅助 | |
| C面粉 | 2杯（家用的量米杯） |
| C冷水 | 适量 |
| D橄榄油 | 一小碟 |
| E橄榄油 | 适量 |
原创·猪肉大虾薄饼（饼和馅儿融为一体的鲜香口感，吃上就停不下来）的做法
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A材料混合：沸水一点点加入面粉，用筷子搅拌，至面粉基本都沾到热水，变成一坨坨的面团即可，此时无需揉面，静置，放凉，准备混合B。
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B材料混合：将B中食材备好，一次性加入绞肉机，绞至肉糜状态，盛出装入容器，最好是装入裱花袋或者食品袋，方便擀饼时候挤馅儿使用。放入冰箱冷藏。
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此时A已经放凉，将C面粉加入A，一点一点的加凉水，先搅拌混合，再用手揉面，手感的话，既不干硬掉面渣，又不粘手，可以揉成一个光滑面团就可以了。如果感觉还有干面粉，比较硬，就再加一点水，切忌水不要过量，过量就只能再加面啦。揉好的面团放在盆里，盆上覆保鲜膜。放入冰箱冷藏。
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制饼第一步：2~3小时以后，取出面团，此时面团已经很柔软啦，面板上撒些面，反复揉个四五十下，再分成均匀的小面团。每个小面团再揉几次，这样可以使面饼起层，最后压成一个小圆饼，用擀面杖，擀至碗口大小的饼胚，可以周边薄一些，中间厚一些。
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制饼第二步：取两个饼胚，中间刷点D橄榄油（周围不刷），将馅儿螺旋挤到底饼上（请看步骤4，这馅儿挤的，不忍直视），盖上另一张饼，周围捏紧，擀成薄饼。
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烙饼咯：锅中放少量油，中小火，将饼烙至两面金黄，即可出锅。每次我都是一边烙 ，一边吃，也是个馋猫啦。
小贴士
第四步：我自己做了约20个饼胚，烙了10张饼。亲们可以做大一点小一点都没关系，但是饼胚一定要双数，上下盖的嘛；
第五步：擀饼的时候，先压一压再擀，不要露馅；饼一定要擀的尽量的薄，这样吃的时候感觉不到肉馅，就像肉馅和饼融为一体了，那口感，贼必。
最后， 记得搭配一个小白菜或紫菜+虾皮蛋花汤哦，这顿餐营养满分咯。
第五步：擀饼的时候，先压一压再擀，不要露馅；饼一定要擀的尽量的薄，这样吃的时候感觉不到肉馅，就像肉馅和饼融为一体了，那口感，贼必。
最后， 记得搭配一个小白菜或紫菜+虾皮蛋花汤哦，这顿餐营养满分咯。
