卤肉饭

准备一块五花肉，肥瘦相间那种。

把猪五花切成小块，不要太大的块。

香菇洗净切成小块。

红皮洋葱半个切丝备用。

煮两个鸡蛋。

起锅烧油把洋葱放入锅内小火慢炸，炸出洋葱酥备用。

拿炸洋葱酥留下的葱油炒五花肉。

翻炒几下加入香菇丁继续翻炒。

翻炒几下依次加入洋葱酥、生抽、老抽、盐、鸡精。

加水小火炖煮，再加入冰糖和八角冰糖可以比平时炖肉多加一点点，因为卤肉饭本来就是微甜口的。

再加入剥好的鸡蛋，让鸡蛋跟肉一块炖煮上颜色。小火慢炖一个半小时。

快炖好的时候把鸡蛋捞出来，没什么特殊意义，就是怕切的时候烫手😂

做卤肉饭不用把汤收干，留点汤汁拌饭超好吃。

把饭菜盛一起开吃吧。

拌一拌更香啊。