简单易学油焖虾

这个虾是厄瓜多尔白虾，个头不小，先用剪刀处理一下虾头的硬刺和虾须，剪掉就好。

然后挑出虾线，我习惯用牙签，扎进去往外挑的时候要拿着点力度不能猛用劲儿，会断掉🙂挑出来一拉就好了，切忌用力过猛哦。

这个是我准备好的葱姜，喜欢吃蒜味的朋友可以加点蒜片或者蒜粒。

热锅放油，油的用量和平时炒菜差不多就行，可以适当多点。

下了葱姜稍微炒几下就可以把虾放进去

中火一直翻炒，慢慢来不能着急哦。

基本到这个颜色就行了，已经炒出橙色的虾油，放糖在炒几下，喜欢甜的可以多放点糖，增加汤汁粘稠的感觉。

然后放入开水，基本这么就可以，喜欢汤汁多点的也可以稍微多点水。

我就直接放的生抽，大概三汤匙的生抽。

大火烧开，小火盖上闷，10分钟左右看一下汤，如果汤很少了，就直接大火收汁，这个汁的多少，可以根据喜好，想拌饭就多留点汤，不过汤相对就可能比较稀。

我就留了怎么多汤儿，拌饭也够了。