鸡蛋豆腐或日本豆腐

8.0 综合评分
8 人做过这道菜
日本豆腐,我很爱吃,自己也可以做出来

用料  

鸡蛋 4个
黄豆 适量

鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法  

  1. 第一步,黄豆浸泡,榨出豆浆。注意豆浆是生豆浆,请将豆浆过滤掉渣子。这样豆腐才嫩滑。这个成不成功的秘诀就是你的豆浆和蛋液的比例应该为1比1。所以你看四个鸡蛋有多少蛋液,你就取多少豆浆就可以。

  2. 将鸡蛋打成蛋液,将过滤好的豆浆煮熟后放凉到不烫嘴的温度时和蛋液混合,然后过筛。这时候的液体应该是温热的。过筛是为了让豆腐细腻。表面平整。

  3. 玻璃碗里垫上保鲜膜,将混合液过筛倒入。最后淋上几滴食用油,盖上盖子,不用盖紧,遮着就行。大火蒸10分钟

  4. 冷却,取下,脱膜

    鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法 步骤4
  5. 脱膜

    鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法 步骤5
  6. 正面,像镜面有没有,超级嫩

    鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法 步骤6
  7. 香煎

    鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法 步骤7
  8. 就可以做茄汁豆腐,很好吃,这是我自己做的,美味

    鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2019-05-10 22:41:23
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