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低温慢煮豉油鸡小美版

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草头年糕的厨房  草头年糕

用料  

鸡 750g以内一只
姜 4片
蒜 3瓣
葱 3根
红葱头 3个
生抽 150g
老抽 20g
蚝油 20g
糖 40克

低温慢煮豉油鸡小美版的做法  

  1. 鸡去头和内脏，洗净，烧开一锅水，放入鸡，10秒！

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤1

  2. 把水倒掉，鸡肉变紧实

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤2

  3. 炒所以配料，4分钟/V/小勺爆香

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤3

  4. 鸡装入密实袋，配料都装入鸡肚子，排出袋子里的气体封口。

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤4

  5. 像这样，把袋子挂在锅上，防止刀头接触到袋子

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤5

  6. 用盖子夹住袋子，防止鸡下沉

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤6

  7. 120分钟/75度/小勺低温慢煮

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤7

  8. 好吃到爆炸的豉油鸡，嫩到起飞

    低温慢煮豉油鸡小美版的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-05-11 09:16:40
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