外咸脆内甜软的榴莲手撕包

将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶用筷子搅拌在一起，搅成絮絮状，静止15分钟。
加入酵母后开始揉面，揉至光滑。分3次加入黄油，揉至出手套膜。
以上也可以用厨师机代替。
放入烤箱用发酵模式，37～40度，发酵1-1.5小时，至用干手指戳进面团不回缩。
发酵好后，拿出用擀面杖擀压排尽面团空气。

将面团擀成大面皮，不追求太方正。挤适量沙拉酱，撒芝士粉或者马苏里拉芝士碎，摆好榴莲肉。

全部摆好的样子。

用刮刀将大面皮切成3~4大长条，并叠在一起。

再切成方块。

将方块如图叠放在模具中，送进烤箱二次发酵，发酵温度约45度，1小时。

发酵完成如图。
烤箱180度预热10分钟。
上下火180度烤制40-45分钟，视上色情况。
烤好，趁热脱模晾凉。

成品

侧面

撕开即飘香

开吃吧！