紫薯老婆饼
1
人做过这道菜
小布丁派大星
用料
| 紫薯馅 紫薯 | 350克 |
| 紫薯馅 牛奶 | 40克 |
| 紫薯馅 炼乳 | 30克 |
| 紫薯馅 蜂蜜 | 30克 |
| 水油皮 水 | 75克 |
| 水油皮 中粉 | 170克 |
| 水油皮 玉米油 | 40克 |
| 水油皮 糖 | 20克 |
| 油酥 玉米油 | 50克 |
| 油酥 低粉 | 130克 |
紫薯老婆饼的做法
-
紫薯放到锅里蒸熟，压成泥 加入牛奶 炼乳 蜂蜜 混合均匀 紫薯馅分成16份备用
-
水油皮材料放入面包机中，揉面20分钟后盖好静置20分钟
-
油酥材料放到盆里，抓匀备用
-
把水油皮面团擀开，包入油酥，捏紧收口 慢慢摁扁后擀成长方形
-
左右两边往中间折起来
-
把面横过来再擀长
-
继续三折 盖好 静置15分钟
-
将面片擀成大的薄的长方形，卷起来
-
切成16份
-
取一块小面收口朝上，摁扁 擀成薄片 包入紫薯馅 虎口慢慢收口 朝下摁扁
-
依次做好16个，码放在烤盘中
-
刷一层蛋液 撒上白芝麻 用刀片划三刀
-
放入预热好的烤箱中层 180度30分钟左右 上色及时加盖锡纸
-
开动吧
