香菇炖鸡米线

Name: 香菇炖鸡米线
Ingredients: 6朵香菇; 1只鸡腿; 1勺料酒; 2片姜; 6克盐; 2个鸡蛋; 一小把青菜（可不要）; 少许西蓝花（可不要）; 几片虾糕（可不要）

0 人做过这道菜

我的老公儿子是我厨艺之路的动力也是阻力
每天家里就三个人吃饭，他两吃的菜太少了，菜跟萝卜干一样就饭，又挑食，还要见荤，肥肉也不碰，头疼啊
每天倒的菜比吃的多，作孽
也就这种汤汤水水的即有肉有菜，一人一份不怕他们太浪费，不过偶尔吃顿，天天还是要以饭为主

用料

因为用量不多也省的浪费，我买的是菜场里杀好的鸡肉，选的是火枪腿的那种大腿肉，让卖家剁好块
鸡块回来清水洗干净，冷水下锅加料酒煮开潮水，香菇提前泡发
锅内加适量菜籽油，炸两个荷包蛋，再把鸡腿肉下锅变一下，加水把荷包蛋跟香菇一起煮了，加荷包蛋是为了让汤色白一点，荷包蛋煮几分钟就捞出来吧，煮太长时间就碎了，煮几分钟汤该白也白了
鸡肉煮的有六七分熟的时候加盐鸡精，胡椒粉，汤稍微咸点，虾糕放进去煮没有也没事，还有青菜西蓝花烫熟了，加米线煮至米线自己觉得ok了就行，那么就可以开动了🍜