干烧香辣鲫鱼
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人做过这道菜
超级懒妈一枚
重庆人离不开麻辣，我们一家人都是无辣不欢，无奈家有小公主，平时不敢弄太辣。
但是作为重庆小妹，怎么也得学着吃辣的，干烧香辣鲫鱼就很不错，不会特别辣，做法也很简单。我们一家三口，两条鲫鱼中午一顿就吃光啦，不过吃剩下的佐料千万别倒掉，用来下面安逸得很的。
但是作为重庆小妹，怎么也得学着吃辣的，干烧香辣鲫鱼就很不错，不会特别辣，做法也很简单。我们一家三口，两条鲫鱼中午一顿就吃光啦，不过吃剩下的佐料千万别倒掉，用来下面安逸得很的。
用料
干烧香辣鲫鱼的做法
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鱼清洗干净，背上划几刀，码上料酒去腥，放置半个小时。
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用厨房纸把鱼身上的水分吸干，用油煎一下鱼，煎好后备用。
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大合照
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开始准备炒佐料了，将就刚刚煎鱼的油，加热将大蒜，姜片放进去，在依次把豆瓣酱，小米辣，一小坨的火锅底料放进去炒。
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因为孩子要吃，不敢做辣了，火锅底料就用了这么一小坨。
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然后把鱼放下去，加适量生抽，白糖，倒入热水，稍微煮一下。
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把味道煮进鱼里，好香啊！
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最后加入葱，我喜欢把葱多煮一下，这样入味一些。
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完成啦，可以开动啦。
