拥有蘑菇头的巧克力玛芬蛋糕麦芬蛋糕
7.7
综合评分
79
人做过这道菜
-野兽瑶
比星爸爸还好吃的双重巧克力麦芬蛋糕
做法参考了 外酥里嫩的玛芬蛋糕
做法参考了 外酥里嫩的玛芬蛋糕
用料
| 黄油 | 90克 |
| 红糖 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 浓稠的酸奶 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 约95克 |
| 牛奶 | 90毫升 |
| 低粉 | 195克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 巧克力币 | 约90克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 可可酥粒 | |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 低粉 | 20克 |
拥有蘑菇头的巧克力玛芬蛋糕麦芬蛋糕的做法
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黄油中加入红糖和砂糖，用打蛋器充分搅拌 直到有些泛白为止
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加入酸奶 用打蛋器拌均匀 再分4到5次加入打散的蛋液 每次一定要打均匀再加鸡蛋液噢
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打好的黄油面糊后 将1/3混合的粉类加入 切拌均匀 然后加牛奶 再次拌均 按照这个顺序 粉类 牛奶的顺序加入拌均匀 每次加入都要充分拌均匀
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将做好的面糊放入纸托中 此配方是做六个直径7mm的杯子蛋糕的份量噢
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烤出蘑菇头的麦芬蛋糕重点就是面糊装好中间用勺子压一压 尽量让面糊冒出杯口一些是最好的状态 这样烤好以后才会像小山一样的蓬松状态
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烤箱上下火185度25分钟左右即可
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酥粒制作 加入糖搅拌均匀 加入所有粉类抓均匀即可 多余的酥粒可以放冰箱冷冻保存一个月
小贴士
打发黄油加入蛋液这一步很容易水油分离
我会在出现这样状态的时候预先放一点低粉 拌均匀 低粉会吸走分离出来的液体 记得一点点到 不能放太多的哦 最后记得放粉类的时候减掉之前放的粉类噢
我会在出现这样状态的时候预先放一点低粉 拌均匀 低粉会吸走分离出来的液体 记得一点点到 不能放太多的哦 最后记得放粉类的时候减掉之前放的粉类噢
