大年初一，第一天第一餐：炒炊饭

步骤 1
糯米洗净，浸泡水中放置一晚上。干香菇浸泡水中一晚上。

步骤 2
蒸锅中倒入水，在蒸笼上铺一块干净的纱布，把糯米沥干水放上去蒸 ，35分钟后盛出散热气。

步骤 3
准备好各种佐料（胡萝卜，茭白，香菇干，芹菜，猪肉，豆腐干……）洗净切小块。

步骤 4
起锅，下油，待锅热后倒入干香茹丁、胡萝卜、肉末，茭白开始炒，中间加数次料酒，闻到香味倒入蒸好的糯米饭用中火进行翻炒，再加入松仁、吹皮....炒，翻炒过程需要适时不断加开水和料酒，以免烧干烧焦，再加点盐、糖，待糯米烧到颗颗油光发亮，再加入芹菜、蛋丝进行翻炒均匀。

步骤5
盛盘即食、凉了不好吃。



步骤 2
蒸锅中倒入水，在蒸笼上铺一块干净的纱布，把糯米沥干水放上去蒸 ，35分钟后盛出散热气。

步骤 3
准备好各种佐料（胡萝卜，茭白，香菇干，芹菜，猪肉，豆腐干……）洗净切小块。