造型花馒
9.5
综合评分
21
人做过这道菜
余烟袅袅
我最爱做花馍了。用各种新鲜的果汁，果粉加入面粉里，做成色彩迷人的花朵。 真是好吃又好看。
用料
| 白面团： | |
| 普通面粉 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 油 | 5克 |
| 酵母 | 1克 |
| 紫薯面团： | |
| 普通面粉 | 100克 |
| 紫薯泥 | 55克 |
| 油 | 5克 |
| 酵母 | 1克 |
| 蝶豆花面团： | |
| 普通面粉 | 100克 |
| 蝶豆花汁 | 50克 |
| 油 | 5克 |
| 酵母 | 1克 |
造型花馒的做法
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分别将三种面团揉成光滑，根据个人需求，分成小剂子后盖保鲜膜。
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取40克揉光滑后做成如图。
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借助于小模具刻出自己喜欢的花片，叶片。
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借助雨牙签或尖嘴剪刀。在花片上沾点儿水，固定在馒头上。用牙签在花心上按一下，花片就变得较为立体。
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再取个略为小一号的花片，再沾水贴上去。 用同样的方法，用牙签在花心压一下。
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用同样的方法，在旁边空余的地方，再装上小花片。喜欢几层，根据个人喜好。
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叶子是要放在花的下面。
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小花可以多加几朵。
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全部做好造型以后，放在蒸锅中并盖上盖子，进行发酵。等到馒头面团发酵至1.5倍大后，开大火蒸10分钟，再焖3分钟后取出。
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白花清新雅致，红花艳丽醉人。真的好美呀！
小贴士
1.造型馒头，面团尽量揉硬点。中途观察一下，能团在一起就好。我给到的是一个参考量。大家可以做适当调整
2.建议花朵单数，不要双数对称，太工整显得呆板。
3.花朵贴上去 要记住在花心的位置，用尖的东西按一下这样花显得比较立体饱满。
2.建议花朵单数，不要双数对称，太工整显得呆板。
3.花朵贴上去 要记住在花心的位置，用尖的东西按一下这样花显得比较立体饱满。
