茄子焖鲶鱼 家常快手

先选一条可怜兮兮的鲶鱼…

然后麻烦摊主给清理干净炖成一段段的…

回家先烧一锅开水，把鱼倒进锅里烧开……

然后放到水龙头下面仔细冲洗干净，这一步特别重要，鲶鱼比较脏一定要仔细多洗几次，而且可以去腥。

洗干净备用就行……

葱➕辣椒切段，还有两片姜没拍上

两根茄子清洗干净……

用手撕成小段~就是这么随意……

锅内倒入花生油然后下葱姜辣椒炒一下……

然后倒入花椒粒爆香……

放入茄子➕酱油➕盐进行翻炒……

然后把洗干净的鲶鱼下锅……（我家锅有点小……不过好在鲶鱼容易熟就无所谓了）

然后➕水 和鲶鱼差不多齐平就行……

锅快开了就可以➕面酱们（爆锅的时候就可以➕面酱，但是我家没有了临时出去买的，就在这一步加的）

大火炖一会然后翻面……

最好多炖一会 让茄子充分吸油……

关火出锅soeasy……

刺大肉多满满的满足感……

上桌开动……

配米饭绝了简直😂

吃不完下一顿直接回一下锅就行

配面条也无敌……（有种吃炸酱面的感觉）

得嘞……就是这么简单赶紧做起来吧~如果喜欢我请记得关注我给我点赞♥️