柠檬鱼，不好吃可以来找我

鱼可以在买鱼的地方请人家帮忙处理，卖鱼的刀工怎么都是比我强，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成片，拿回家加点盐清洗一下就可以。鱼肉加半个柠檬的柠檬汁，姜，少量的蒜(要拍碎），适量盐就行，腌制20分钟以上。

鱼骨加盐拌匀待用

锅里放油，烧至7成热，下鱼骨，煎至两面微黄，要小心油溅，真的很痛，手和脸都受伤，把鱼拨到一边，下干辣椒，姜，大蒜（腌肉剩下的），花椒，青椒切丝也一块下锅，炒香，和鱼骨拌匀加热水！！！！注意是热水，才可以煮出白汤

两三分钟以后下鱼片，汤涨以后撇去浮沫，煮6，7分钟，剩下的柠檬切片下锅，放盐调味就可以了，可以自己尝一下，再煮5分钟加葱段，准备出锅

这个是蘸水，小米辣剁碎，蒜拍碎，姜切末，加生抽，生抽多一点，醋少一点，喜欢吃酸，还可以加一点柠檬汁。