瘦肉切成小肉丁，然后打一个鸡蛋清，些许淀粉，料酒，耗油，味极鲜，盐，五香粉，腌制5分钟，
西红柿，茄子，葱姜，辣子切丁备用，
热火烧油，8成油温下腌制的肉沫翻炒2分钟后，放葱姜末，腐乳，豆瓣酱，在放入西红柿炒出汁，倒入茄子丁翻炒，根据自己口味放入调料，等入味后加入适量开水收汁备用
最后就是把面条煮开以后过一下凉水，面条筋道的很，😄，
最后把汤汁浇到面条上就可以开吃了
上传你做的自制拌面
浅色夏沫0411
