好吃的辣炒花蚬子
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人做过这道菜
李老师的深夜厨房
李老师出差的第16天，已经回归正常生活的我，给自己炒了一份花蚬子，味道还不错！！
用料
| 花蚬子 | 依据人数多少 |
| 葱丝 | 可以多一些，当配菜 |
| 姜丝 | 适量 |
| 香菜 | 可以多一些，当配菜，需切成段 |
| 干辣椒 | 适量，需要切成丝或者段 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 蒜 | 一头，切成蒜末 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
好吃的辣炒花蚬子的做法
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将洗干净的花蚬子冷水下锅，煮开后，继续煮5分钟左右，捞出控干水备用
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热锅放油，油热后加入姜丝，干辣椒，辣椒碎，部分葱丝和蒜末，爆香。
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放入花蚬子翻炒均匀，放入适量的料酒，老抽（目的是调色），生抽（目的是调味），耗油，糖，米醋，少量盐。翻炒均匀，大概炒1分钟。然后放入香菜段，葱丝。继续翻炒，约1分钟。出锅前放入适量的鸡精。。。。。
小贴士
有些人喜欢在煮花蚬子的时候放点盐，个人觉得，都可以，做饭嘛，自己开心就好。。。
