鸡肉片炒洋葱～太阳谷菜谱
2
人做过这道菜
胸有成竹1966
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。洋葱含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪，其中含有的葱蒜辣素可以促进食欲、抗菌消炎，还可以防癌、抗癌，是一种很好的保健蔬菜。鸡肉片炒洋葱是一道家常菜，味道鲜咸，色泽鲜艳，营养丰富。
用料
| 鸡肉（太阳谷鸡小胸肉） | 250g |
| 洋葱 | 80g |
| 青红椒 | 各30g |
| 白胡椒粉（腌肉） | 1g |
| 料酒（腌肉） | 1勺 |
| 盐（腌肉） | 1g |
| 生抽（腌肉） | 1小勺 |
| 蚝油（腌肉） | 1勺 |
| 淀粉（腌肉） | 1勺 |
| 葱姜 | 各5g |
| 干辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 2g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 一小捏 |
鸡肉片炒洋葱～太阳谷菜谱的做法
-
将洋葱切成片，彩椒切成片。
-
鸡小胸肉提前从冰箱里拿出来解冻。
-
鸡小胸肉切成薄片。
-
鸡肉片里放入1g的白胡椒粉、1勺的料酒、1g的盐、1小勺的生抽、1勺的蚝油、1勺的淀粉。
-
抓拌均匀，腌制5分钟，备用。
-
葱切成葱花，姜切成末，蒜切成片，辣椒切成段。
-
热锅凉油放入鸡片滑炒，颜色变白盛出备用。
-
锅留底油放入洋葱、彩椒煸炒至断生，盛出备用。
-
热锅凉油放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
-
放入鸡肉片和洋葱、彩椒。
-
放入1g的白胡椒粉。
-
沿锅沿烹入1勺的料酒。
-
放入1勺的生抽。
-
放入1勺的蚝油。
-
放入2g的盐。
-
放入一小捏的白糖，翻炒均匀即可，
-
成品图。
-
成品图。
