台湾卤肉棕
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人做过这道菜
晚晚和早早的妈妈
亲手制作食物是一件很累的事情，我这个懒人，秉持一个人在家绝不动手煮食物的宗旨，却抵不过一双儿女期盼的眼神，开始研究收集一些方子，并且根据自己的口味做了一些调整，做起了卤肉棕，两年里陆陆续续做了4千多个粽子，真是不容易，现在把它分享给大家。
用料
| 五花肉 | 2500克 |
| 香菇 | 100朵 |
| 莲子 | 250克 |
| 花生 | 200克 |
| 虾米 | 100克 |
| 红葱酥 | 60克 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 50克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 料酒 | 30ml |
| 十三香 | 5克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 糯米的用量及调料 | |
| 糯米 | 5000克 |
| 猪油 | 200克 |
| 胡椒 | 5克 |
| 生抽 | 适量（根据自己的口味调整） |
| 老抽 | 适量（根据自己喜欢的颜色调整） |
| 白糖 | 12克 |
台湾卤肉棕的做法
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放入50克猪油，熬化加入虾米炒出虾米的香味。
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放入五花肉，加料酒，冰糖炒至两面金黄，放红葱酥，出香味。
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将提前泡好的香菇（泡香菇的水留用），莲子，花生倒入锅内，香菇水倒入锅内，加生抽老抽胡椒粉耗油十三香
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煮至水份收干，备用。
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将提前一晚泡好的糯米，沥干水分，锅内放猪油熬化，倒糯米，炒匀，放适量生抽，老抽，白糖，胡椒粉，炒匀备用。
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新鲜咸鸭蛋取出蛋黄，喷上白酒，烤箱180℃烤8分钟，取出倒入植物油，使其泡在油内，备用
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干粽叶，用水泡一小时以上，就可以开始包粽子啦，包好用高压锅压40分钟（水一定要漫过粽子），就可以来吃啦，第一次发菜谱，很多不仔细的地方，请见谅！
