葱姜小炒肉

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用料  

前腿肉 200克
小葱 4根
10片
花椒 10粒
生抽 2勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
食用油 100克

葱姜小炒肉的做法  

  1. 肉切片,用料酒、淀粉、少量生抽一起腌下

    葱姜小炒肉的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜切片备用

    葱姜小炒肉的做法 步骤2
  3. 油8成热,放入花椒粒和姜片爆香,同时火开到最大

    葱姜小炒肉的做法 步骤3
  4. 放入腌好的肉(如果腌时有多出的汁液先到掉),大火爆炒15秒,半熟时放入剩下的生抽,再翻遍大约15秒出锅

    葱姜小炒肉的做法 步骤4

小贴士

1. 翻炒时间和肉切的厚薄程度有关,依据自己的刀功适当调节就好
2. 可以依据自己的口味放入青椒和干椒(家里老人咳嗽我就没放了),如果放干椒,在放姜的时候放,如果放青椒,在爆香姜后,放青椒稍微翻炒下再放肉即可
 

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该菜谱发布于 2019-05-12 12:49:37
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