生酮脆脆虾

河虾洗好，控水的时候烧锅开水，水里面放葱，姜，料酒，盐，花椒，八角！水开后把虾放进去！5分钟后停火！焖5分钟后，有时间就泡一会！主要入下咸味！

l泡好后捞出，控干水分！平铺烤盘里面，放烤箱180度烤个7.8分钟，然后拿出来晃晃，平铺好，再烤3分钟就差不多了！多烤一会也没事，只要感觉虾干了，不湿就行！

热锅加油，可以多放点油！然后放花椒，八角，葱，姜，蒜（拍碎，剁成末），干辣椒炝炒一下，然后把虾放进去炒吧！翻炒几次后从锅边放料酒，再炒几下，放生抽！接着炒！

炒到你扒开虾一看都是油了，吃一个虾尝尝，脆不脆！也可以看虾枪变白，基本就差不多了！但是喜欢更脆的可以多炒一会！我喜欢吃有点肉的，所以也就翻炒了大概5分钟！

炒好肯定会有很多余油，你把虾弄到锅的一边，然后转动一下锅，让虾的位置在上面，把多余的油控下来！这个时候不要关火，还是大火哦！控的差不多就可以直接把虾盛出来了！我盘子里铺了烘培的纸！

我是220克的虾，猪油50克，脂肪肯定达标！碳水几乎为0⃣️！我炒虾时其实放了有80克左右的猪油，剩的就去掉了！至少有50克的油在虾里面！脂肪很高，蛋白也不错！