玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷
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人做过这道菜
亦荷yihe
蔓越莓具有美容养颜、抗氧化、抗衰老等功效，玫瑰。
玫瑰花中维生素C含量最丰富，能够起到很好的美白嫩肤，两种食材结合一起，是对女性非常好的搭配。
豆乳蛋糕是近年的网红甜品，之前也做了几次，这是我第一次尝试使用玫瑰和蔓越莓制作豆浆，最后做成夹馅，最后效果从颜值到味道都是很惊艳的
玫瑰花中维生素C含量最丰富，能够起到很好的美白嫩肤，两种食材结合一起，是对女性非常好的搭配。
豆乳蛋糕是近年的网红甜品，之前也做了几次，这是我第一次尝试使用玫瑰和蔓越莓制作豆浆，最后做成夹馅，最后效果从颜值到味道都是很惊艳的
用料
| 豆浆: | |
| 蔓越莓 | 25克 |
| 黄豆 | 20克 |
| 玫瑰 | 10克 |
| 蛋糕卷材料: | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖粉 | 65克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低粉 | 60克 |
| 蔓越莓玫瑰豆浆 | 55克 |
| 夹馅: | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 25克克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 55克（10克奶油，45克豆浆糊） |
| 蔓越莓玫瑰豆浆 | 200克 |
玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法
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先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。
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玫瑰剪去根部，用手搓搓，搓掉里面的花心然后和其他材料一起放进豆浆机。
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打好的豆浆备用。
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豆浆和玉米油混合。
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筛入低粉搅拌均匀。
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分离蛋白蛋黄。
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蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。
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打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。
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挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
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加入剩下蛋白，搅拌均匀。
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拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡。
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放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。
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鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。
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取一小奶锅小火倒入200克豆浆，接着加入刚才的鸡蛋液，慢慢搅拌，最后加入玉米淀粉，搅拌混合好后，大火烧开，转小火，一定要不停搅拌，直到变成浓稠的豆浆糊，关火。
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淡奶油里加糖打发至最硬状态。
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豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。
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时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。
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蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅。
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卷起来，冷藏保存1个小时定型。
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拿出蛋糕卷，适当装饰下 ，充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！
