无味精版健康快手炒粉丝

Name: 无味精版健康快手炒粉丝
Ingredients: 2盘番薯粉丝; 2个鸡蛋; 半个包菜; 适量盐; 适量生抽

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炒粉丝一直是父亲的专属炒菜，饭桌上都喊吃饱了但每次父亲炒满满两大盘粉丝，还都会被消灭的一干二净😊好不好吃光盘见证一切😜
以前简单问过父亲怎么炒，很简洁的告诉我先放这后放那，感觉是蛮简单的，在自己家也就露过几次身手，我LG貌似只吃过我炒的一两次，今天心情好给他露一手😜

用料

准备工作1、番薯粉丝提前泡软，炒之前滤干水分即可。
（说明：粉丝是自家产的纯手工番薯粉丝，🈚️添加任何东西，100%纯番薯粉丝，所以非常容易泡软，也非常容易炒熟。若市场上买来的请酌情延长时间泡软，可提前半天至一晚。特意泡了一些断粉丝，方便炒制，技术成熟可选用长条粉丝，生手建议粉丝断一些操作）；
2、自家种植绿色蔬菜包心菜半颗，切丝待用。
（市场购买大棚种植的相对不容易炒软，炒制时请酌情延长时间）；
3、土鸡蛋做好蛋皮，切丝待用；
（不要煎的太老，入口口感会差）；
开始炒制步骤一：锅烧热加入油，稍加热倒入菜丝，加2-3g盐炒至七八成熟，菜丝变得透亮时加入蛋皮丝，炒匀；
步骤二：加入滤干水份的粉丝、适量生抽，和少量热水，拌匀，（此过程生手拌不匀可借助筷子操作）待水差不多干了，番薯粉丝变得透明，加入少量盐调味。
步骤三：关火，出锅，装盆。美味又健康的快手炒粉丝出炉啦！