零失败蛋糕
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人做过这道菜
阿筱R
自己在家做了很多次纸杯蛋糕，蛋卷等
看了很多配方，懒人制作，最后自己简化了配方☺☺☺，没失败过，配方很简单，味道也很不错，成功的蛋糕胚可以做很多类型的蛋糕，纸杯蛋糕用来早餐吃比较多，还有肉松蛋糕，奶油蛋糕等
这次做了坚果仁纸杯蛋糕跟肉松蛋糕
配方其实很简单，写得挺啰嗦的，可直接看文字
配方步骤：
1.准备两个干净的大碗，擦干净，不要有水珠，蛋清蛋黄分开装在两个碗里
2.打蛋白霜，要用打蛋器，开低档打，有点泡泡时加白糖，继续打，慢慢加入白糖，也可将白糖分三次加入，最后打到打蛋器拿起时有小尖尖就好了
3.将蛋黄牛奶油打散，加入面粉泡打粉打均匀
4.慢慢将蛋白霜跟蛋黄糊混在一起，上下翻，可分两次或三次混在一起
5.将弄好的蛋糕糊装入模具，震一震气泡，烤箱开155-160度，预热一两分钟，蛋糕烤二十分钟即可
看了很多配方，懒人制作，最后自己简化了配方☺☺☺，没失败过，配方很简单，味道也很不错，成功的蛋糕胚可以做很多类型的蛋糕，纸杯蛋糕用来早餐吃比较多，还有肉松蛋糕，奶油蛋糕等
这次做了坚果仁纸杯蛋糕跟肉松蛋糕
配方其实很简单，写得挺啰嗦的，可直接看文字
配方步骤：
1.准备两个干净的大碗，擦干净，不要有水珠，蛋清蛋黄分开装在两个碗里
2.打蛋白霜，要用打蛋器，开低档打，有点泡泡时加白糖，继续打，慢慢加入白糖，也可将白糖分三次加入，最后打到打蛋器拿起时有小尖尖就好了
3.将蛋黄牛奶油打散，加入面粉泡打粉打均匀
4.慢慢将蛋白霜跟蛋黄糊混在一起，上下翻，可分两次或三次混在一起
5.将弄好的蛋糕糊装入模具，震一震气泡，烤箱开155-160度，预热一两分钟，蛋糕烤二十分钟即可
用料
零失败蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分开
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打到一点点泡时，加三分之一糖
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糖在打时慢慢加，最后全部倒进去
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蛋白打到拿起来时有小尖尖，可以了
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接下来处理蛋黄部分，将牛奶，油一起打散
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上一步基础上加面粉泡打粉，搅拌均匀
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将蛋黄弄好的那部分，慢慢掺入蛋白，上下这样搅拌均匀
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将蛋糕糊倒入模具中，可根据自行喜好加坚果蔓越莓，或者肉松。烤箱调155-160度左右，二十分钟
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烤完是这样的
