快手茅屋奶酪沙拉

茅屋奶酪（cottage cheese）是一种在家就可以自己制作的简易奶酪，将牛奶、酸奶放在锅中加热到70度左右（边缘出现小气泡），转小火，加入挤好的柠檬汁，搅拌后关火，静置半小时以上，过滤就会出现颗粒状的乳酪了。分离出的淡黄色液体——乳清，含有乳清蛋白，营养价值非常高，不要轻易丢弃了，可以直接喝，也可以加其他喜欢的佐料，做菜烘焙或美容护肤都非常好。

西红柿切片，洋葱切丝，入沸水焯，不用过熟。

金枪鱼和鹰嘴豆我选罐装的，当然你喜欢其他的快手食材也可替换。

按金枪鱼、鹰嘴豆、虾仁、番茄、洋葱、茅屋奶酪从下往上的顺序码好，记得选个自己喜欢的容器。

最后加上莳萝点缀，撒上柠檬汁和卡夫芝士粉，现磨黑胡椒，吃时拌匀即可。