美味一口酥
水玫瑰-一山水
用料
| 一、酥皮： | |
| 黄油 | 22克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 全蛋液（常温） | 60克 |
| 葆春洋槐蜜 | 17克 |
| 低筋面粉 | 176克 |
| 奶粉 | 22克 |
| 二、馅料 | |
| 红豆沙 | 180克 |
| 白莲蓉 | 180克 |
| 三、表面装饰： | |
| 土鸡蛋 | 一个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
美味一口酥的做法
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将鸡蛋打散，加入蜂蜜混合均匀； 将低筋面粉和奶粉混合，过筛备用 （下次补图）
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室温软化黄油，加糖粉，微打发； （下次补图）
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分三次加入混合液（全蛋液+洋槐蜜），边加边打发 （下次补图）
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加入过筛后的低筋粉奶粉混合粉，揉至干无粉状态，室温静置30分钟 （下次补图）
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桌面垫保鲜膜，将两种馅料分成四等份，每份90克，搓成32厘米长条备用 （下次补图）
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依然在保鲜膜上操作，将面团分成四等份，大约90克左右，每份擀成长32cm，宽2cm的面片 （下次补图）
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馅料放进面皮，将面皮的一边裹上馅料后，掀起来慢慢的向前滚动，把馅料全部包裹进去，并来回搓至面皮光滑无接缝
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全部整形好以后，放入冷冻室，冷冻20分钟，再取出来，每条切成16块，然后摆盘。 烘烤的时候不会过度膨胀，放密一点没问题
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面皮刷上蛋液，沾黑芝麻，放入已经预热好的烤箱，我的烤箱是卡士电子烤箱52升，温度设定180度，时间15～16分钟
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看到上色满意，即可取出，晾凉装入密封盒保存
小贴士
2、鸡蛋一定要用常温，而且跟黄油糖粉必须温度接近，不然就会水油分离，或者没办法混合。
3、因为蜂蜜蛋液量比较大，一次蛋液吸收进去再加第二次
4、面皮不要过度揉拌，以免起筋
