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双合濑粉

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蟹老板啊哈的厨房  蟹老板啊哈
这个方法比之前的简单，不用烫粉，用50度左右我暖开水慢慢揉匀即可，主要是粉的不同，具体不同在哪里，我也不太清楚，粉都是外面店买的，老板都是兑好来卖的，作品出自我肥妈之手

用料  

粘米粉 克
开水

双合濑粉的做法  

  1. 用50度左右的水慢慢倒入粉中

    双合濑粉的做法 步骤1

  2. 没有太多干粉开始用手揉匀

    双合濑粉的做法 步骤2

  3. 觉得有点稠，水要慢慢加

    双合濑粉的做法 步骤3

  4. 稀粉

    双合濑粉的做法 步骤4

  5. 稠粉的状态

    双合濑粉的做法 步骤5

  6. 这粉浆就是最好的状态

    双合濑粉的做法 步骤6

  7. 下粉浆的水温90度

    双合濑粉的做法 步骤7

  8. 濑粉熟了加一点凉水

    双合濑粉的做法 步骤8

  9. 过凉水

    双合濑粉的做法 步骤9

  10. 成功的濑粉都是长长的，口感有点弹牙

    双合濑粉的做法 步骤10

  11. 成功了

    双合濑粉的做法 步骤11

  12. 这个是粉浆太稠的结果(厨友发给我的图片)

    双合濑粉的做法 步骤12

  13. 这个是粉浆太稀的状态(厨友发给我的图片)

    双合濑粉的做法 步骤13

小贴士

13266491409

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2019-05-12 18:43:02
140 收藏
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双合濑粉的答疑

  • 老子不是厨神(下厨房)
    老子不是厨神  2021-04-17  
    0 赞
    关注你了，你这种方法好特别。👍🌺
    作者回复 2021-04-17  
    我地一般市场买的，叫濑粉粉
  • 水灵珑-1(下厨房)
    水灵珑-1  2020-03-31  
    0 赞
    工具在哪可以买
    作者回复 2020-03-31  
    你可以加我13266491409
  • Meifong(下厨房)
    Meifong  2019-07-07  
    0 赞
    你好！请问只是用沾米粉做吗？需要参什么粉吗？
    作者回复 2019-07-07  
    不太清楚啊，我们也是在外面的店买，问过老板几次他也不说

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