香辣花蛤
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人做过这道菜
平行线6333
虽为北方人，偶尔在饭店吃过一次后就爱上了它，于是琢磨自己在家做省钱新鲜又可以过瘾放开来吃，试过几次很好吃，过足瘾了，四五月的花蛤这是肥美季节，不要错过啊一定
用料
香辣花蛤的做法
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花蛤清水泡一个小时吐沙清洗备用
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热锅凉油加葱段蒜片姜片花椒辣椒炒香
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加郫县豆瓣酱炒出红油
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炒出红油，香味出来
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倒入清洗后的花蛤大火翻炒
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加料酒酱油蚝油盐糖翻炒匀后加锅盖焖煮两分钟
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花蛤张开壳后即可
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盛盘备用
小贴士
盐一定不能多放，郫县豆瓣酱，酱油蚝油本身就很咸了，翻炒花蛤全部张开就好，不要过度炒制，肉就老了
