德国泡菜酸菜
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人做过这道菜
游戏的厨房
胡萝卜、紫甘蓝也可以做。紫甘蓝做了好吃。用白菜做就是酸菜，也很好吃。
用料
德国泡菜酸菜的做法
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圆白菜去除外层老叶不洗直接切丝
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加5克盐手抓揉至包菜变软，放置半小时等出水
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把包菜丝拧去水份放入瓶中压实，最上面盖上一片包菜叶，最后将菜水（可以加点糖）倒入瓶中，菜水高于菜丝，用小酒杯压在上面，使菜水淹没菜丝。
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瓶盖盖紧，等三天后就能吃了，酸度够了就放冰箱，否则会越来越酸。
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酸菜
小贴士
1、包菜也可以用纯净水洗一下，这样更容易出水。如果水不够可以加点纯净水
2、泡菜放20天再吃就完全没有亚硝酸盐了。发酵至96小时时亚硝酸盐含量最高，也就是第四天，可以在里面放维生素C片
3、室温超过27度时要放入冰箱以免变质
2、泡菜放20天再吃就完全没有亚硝酸盐了。发酵至96小时时亚硝酸盐含量最高，也就是第四天，可以在里面放维生素C片
3、室温超过27度时要放入冰箱以免变质
