Q弹秘制小章鱼
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人做过这道菜
不让喵
老婆去吃日料时喜欢的一道小食日式小章鱼，可是日料店做的酱汁实在学不来，而且有点辣，所以自己尝试做了一个改版的（日式）秘制小章鱼。（画外音：这个已经算不算是日式了喂，是不是对日式有些误解。(ㅍ_ㅍ)）
用料
Q弹秘制小章鱼的做法
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锅里烧开水后将葱切段，姜切片和洗干净的小章鱼一同放入锅内，并倒入两勺料酒。盖上盖后煮一分钟。（注：本人做饭喜欢做全熟的，可能有人觉得一分钟太长，其实只要觉得差不多了就可以。）以后捞出控水降温。
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将橄榄油倒入锅内约将将铺满锅底，油微热后倒入蒜蓉辣酱，泰式甜辣酱，醋，白砂糖，藤椒油和控完水的小章鱼。（没控干净就下锅会不太好裹酱。）大火反复翻遍等汁稠后转中小火继续翻遍收汁裹酱。
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收汁裹酱后乘出，撒入适当的芝麻，搅拌均匀，晾凉。
小贴士
捞出后葱姜最好挑出去掉，避免做出后不小心吃到。
喜欢吃辣可以多放辣椒酱，调料根据个人口味调整。
酱汁捞出后可以倒掉，省得油大。
喜欢吃辣可以多放辣椒酱，调料根据个人口味调整。
酱汁捞出后可以倒掉，省得油大。
